甘栗仁

然后就是板栗采早了，都是青的，這樣有什么影響？

（1）降低板栗質量：打下來的栗子還未成熟，栗實還不飽滿，營養成分積累不足，色澤差，含糖量低，含水量高，易腐爛，不易貯存。

（2）減少產量：據多年實踐經驗，若提前15天采收，減產55.3%；提前9天采收，減產35.4%；提前3天采收，減產6.8%。

（3）易傷樹體：栗苞未成熟時，果柄與果枝結合牢固，不易擊落，因此打栗子會打落多樹葉，也容易打傷果前梢，這樣會影響果枝質量，造成來年減產。

（4）蟲害多：栗苞貯存期間，蛀果害蟲桃蛀螟易轉果危害，導致蟲果率上升。

（5）費力費工：板栗開裂時打，如果用10分鐘，打青就得用30分鐘。把打青用的工，撿栗苞用的工，扒栗果用的工，貯存栗苞用的工加起來，比撿拾栗果費工3倍以上。而且還使總產量降低，品質下降，經濟損失嚴重，得不償失。

板栗加工廠要注意的就是采后處理　采后要防失水風干板栗在失水較多的情況下，果實中的含糖量提高，生命活動受到限制，會加重爛果損失，而且風干時間越長，損失越大，因而采后應及時貯藏，防止失水，造成爛果損失。